Café soluble o café instantáneo:

El café elaborado a partir del extracto de la mezcla de agua caliente y café tostado y molido, separando posteriormente del extracto el agua.

El compuesto resultante es envasado al vacío para mantener sus propiedades y posteriormente ser comercializado.

Café descafeinado:

Se elabora vaporizando los granos de café verdes, aclarándolos posteriormente con solventes orgánicos colorados.

Llegados a este punto el café ha sido descafeinado, por lo que deberán ser eliminados también los disolventes con los que ha sido tratado. Una vez conseguido, el café seguirá el tratamiento habitual del café con cafeína.

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